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ÖWM_Wirz Möbius

Die Spargelzeit ist voll im Gange!

Zwei altbewährte, kulinarische Genüsse treffen einmal im Jahr aufeinander und liefern ein frühlingshaftes Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Spargel & Wein - das DUO des Jahres

Das königlich sprießende Gemüse ist in den kommenden Wochen der Höhepunkt vieler Speisekarten.

Eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen besteht aus einem feinen Spargelgericht und dem dazu passenden Wein.


Doch welcher Wein passt zu welchem Spargelgericht?

ÖWM_Ulli Kohl

Die richtige Weinauswahl zum Spargel ist von der Zubereitungsart - ob gegart, gebacken, gedünstet oder gebraten - abhängig.

Grundsätzlich ergänzen sich Weißweine mit einer gut eingebundenen Säure und einer zurückhaltenden Frucht am besten zu den Spargelgerichten.

Um Ihre Wahl etwas zu erleichtern, gibts hier ein paar Tipps. 

Wir empfehlen zu leichten frischen Speisen unseren Roten Veltliner.

Fällt die Zubereitung jedoch etwas deftiger aus, bevorzugen wir den  Grünen Veltliner Wagramer Selektion oder einen Chardonnay.

Aber auch der Sauvignon Blanc ist ein beliebter Begleiter des Spargels.

 

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